中粮高端专用精粉项目「中粮系列」-意大利经贸商会

哈喽！相信很多朋友都对中粮高端专用精粉项目不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

特一粉和特精粉哪个贵

因此特一粉也称富强粉。小麦的部位不同。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产精制粉。特一粉是面粉中品质最好的，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，含有的杂质比例少。

两种不同等级面粉的区别有加工工艺不同、原材料不同。

特一面粉好。特一面粉，也称为特级粉或富强粉，是面粉中品质最好的一种，含有杂质比例少，特一粉制作出来的食品质地较为韧劲十足，口感好，容易拉伸和成型。

高筋面粉贵。高筋面粉使用高精度设备进行制作，制作工艺复杂，特一粉的工艺比较简单，所以高筋面粉贵。高筋面粉使用原材料价格高，特一粉的原材料价格低，所以高筋面粉贵。

原料不同、适用范围不同、蛋白质含量不同。特一面粉采用的是优质小麦，而特精面粉通常是由硬质小麦加工而成。特一面粉适用于制作高级面点、面包等，而特精面粉则更适用于制作面筋、馒头等。

营养区别：特一粉保留了大部分（约90%）的鸡爪，包含着膳食纤维和维生素等营养物质，也富含较高的蛋白质。特精粉剥离了更多的外层结构，膳食纤维和维生素等营养物质含量会稍低。

含义不一样：高精粉：“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度。高筋粉：蛋白质含量在5-15的面粉。

高筋面粉不等于高精面粉。高筋粉、中筋粉和低筋粉表示的是面粉纯度的等级，其“筋度”是指蛋白质、羌机盐的含量。而“高精” 的意思是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度。

很多工厂语言不规范，把一等、二等统称高精面粉，甚至企图让人误认为是高筋面粉。这种通用面粉实际上相当于中筋面粉，适合做饺子、馒头、中式点心等，蛋白质含量11%左右。

精制面粉不是高筋粉也不是低筋粉，只是中筋粉偏高一些。另外，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

我们生活中所说的精面，蛋白质含量平均在11%左右，是中筋面粉，用于制作包子、馒头、饺子等。而高筋面粉，蛋白质含量在15%以上。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。

面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。是所有种类面粉的主体。精面粉：精面粉是面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，但都属于面粉。松散度不同面粉：面粉筋度低，用手抓易成团。

特等精粉就是指面粉加工中除去的残渣较为多，小麦面粉较为嫩白。不归属于高筋面粉，仅仅中筋面粉偏高一些。小麦面粉按面条的含水量或是以便不一样制做含水量不一样的小麦面粉，各自是高筋粉、高筋面粉、低筋粉。

精粉：75%。所谓“高筋粉”，并不是面粉是“高筋”的，而是加进各种添加剂。

精白面粉，一般指富强粉，是一种比较精细较白类似于精粉的高筋面粉。精白面粉和一般面粉区别如下：原料不一精白面粉：是小麦种子最核心的部分磨出的面粉。一般面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。

以上内容就是解答有关中粮高端专用精粉项目的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。